釜山趣｜米斯湘｜Miss Busan TRAVELing

最近黃金蜆鍋已經在台北西門開幕了～這次小編要帶大家去吃黃金蜆鍋！

小編真心覺得～黃金蜆鍋是一個ＣＰ值非常高的火鍋～海鮮鮮甜好吃啊～

直到在打這篇文章，腦海裡還是久久無法將忘記他的美味！

黃金蜆鍋顧名思義就是用 黃金蜆當鍋底～

接下來教大家怎麼吃～才能吃出真正的黃金蜆鍋唷～

首先你必須點 黃金蜆鍋鍋底的湯底＋50

上菜時黃金蜆已經是泡過米酒了～

先將蜆仔倒入鍋中煮到白色～

上面個是已經白色了～下面還在熬中～

熬好之後先將蜆仔撈上碗盤 

如果有要煮粥的，這個階段就必須要先搖一碗高湯起來預備

再將菜盤的菜放進去！！然後開始吃蜆仔肉～一邊吃一邊把殼丟進去～一起熬！

為什麼要丟進去！？因為要讓黃金蜆的黃金部分熬下去～

這是最精華的地方唷！！！！！可別丟了～～～～

丟進蜆殼後就可以開始一般火鍋的吃法了～～～～

今天主餐點的是必推款的！ 

1.貴妃魚（膠原蛋白最多的魚）$450

2.海鮮總匯 $520 

3.海鮮雙拼 （白蝦＋軟絲）$400

4.美國嫩肩牛 ＄340 下面也有介紹如何刷出好吃的好味道！

海鮮的部分這三樣ＣＰ值超高啦！！！

1.貴妃魚是膠原蛋白最多的魚

2.海鮮總匯 裡面最特別的是手工黃金蜆丸！必吃

3.海鮮雙拼 中白蝦＋軟絲真的是超級新鮮～

4.美國嫩肩牛有獨特沾醬吃法～

肉：牛肉下鍋刷   8-12 秒

醬料： 蒜＋蔥＋3匙醬油＋1匙沙茶＋按一下醋 按照比例去調配

但是切記！要刷牛肉時再去調配～保持蔥的香氣還在～

不會因為泡太久的醬油而變成走味的蔥

以上是牛肉的煮法與沾醬～個人覺得很好吃！

繼續滾我們的湯～～～滾到殼上面的黃金膜開始脫落就快好了！

煮好的湯有三種用處

1. 直接喝～補一下身體

2.煮成海鮮粥

3.煮乾麵

第一點就不用我介紹了～都自己知要賀喝～

第二點：煮粥。（可以加上海鮮料理唷）

適合煮海鮮類的鍋底

準備的食材～高湯、白飯、蔥、蛋

以上食材在自助吧裡面都有唷！！！

如果鍋內的湯太多就拿掉一些吧～

先將飯跟高湯倒進去湯裡面，然後用湯匙不斷地壓飯，等飯吸收完湯後放下蛋液就ＯＫ了

一碗飯可以煮出四小碗粥～再撒上蔥就完成了！！！

第二點：煮麵。 適合煮肉類的鍋底

準備食材：王子麵、肉燥、蔥

很簡單的醬麵放下去湯煮，依照自己喜愛的軟硬度後起鍋！再搭配肉燥與蔥即可。

以上介紹喜歡嗎！！！改快去嘗試看看唷

吃完別忘記吃個冰來做完美ＥＮＤ

冰淇淋的餅乾也超推薦的～～～

<附上菜單>

2020新版本  

店家資訊：

立川黃金鍋【台北旗艦店】
電話：02-23311311
地址：台北市中正區衡陽路90號
(台北捷運「西門站」4號出口，步行1分鐘)
營業時間：早上11點~晚上10點

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