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：：艾莉兒料理小教室：：
熱炎炎的夏天來一顆冰涼的-溏心蛋蛋
材料：蛋（數量自己決定）。
醬汁：醬油100cc、味醂100cc、水300cc、米酒50cc、冰糖少許、八角（可省略）。
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Spet1:
將醬汁全部放入鍋中煮滾，滾後馬上關掉並放冷（主要是用來消菌）備著。
Spet2:
🥚放入鍋中加入水，一起煮開（我的蛋沒有退冰）水滾冒大泡泡時計時⌛️五分鐘⚠️五分鐘期間請不斷攪動水裡面的蛋，讓蛋黃保持在中間⚠️時間到時馬上撈起來泡冷水。
Step3:
蛋撥完殼後放入已冷📥的醬汁，送入冰箱🛀泡一晚後就可以吃了唷！
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以上簡單料理你也可以做看看唷！
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#溏心蛋 #handmade #egg #cooking #湘湘美食名單
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